Las Palomas
RANCHO · SABINAS, COAH.
Las Palomas
RANCHO · SABINAS, COAH.
Ganadería familiar de campo abierto. Somos criadores de ganado Angus Rojo, Akaushi y Wagyu Cross (Akaushi × Angus Rojo) de alta genética, y promovemos un programa de alianzas con otros ranchos de la región para crecer juntos.
Las Palomas nació en 1987, cuando a instancias de mi padre, Edilberto Montemayor Galindo, adquirimos el predio, el cual colinda a lo largo de 4 kilómetros con el Río Sabinas.
Las Palomas ha sido desde entonces tierra de trabajo y de campo abierto: mezquites, huertas y potreros donde el venado convive con el ganado sin prisa.
Es un rancho vivo, de vacas, de becerros lactantes, destetados y en desarrollo, donde hemos buscado aprender el tradicional oficio ganadero y a la vez innovar para avanzar en la calidad genética de nuestro hato de las razas que manejamos. Sobre esa base impulsamos, ahora, un programa de alianzas de mejora genética que buscamos compartir con otros ranchos.
Desde 2014 iniciamos la cría de ganado Angus Rojo, con ganado importado de Canadá. Usamos semen de la mejor genética posible — nos apoyamos en la que desarrolla Bieber Red Angus Ranch — y contamos con vacas donadoras que nos producen embriones de calidad.
Vendemos vaquillas, preñadas o no, vacas, toretes de 14 a 24 meses, semen y embriones.
El programa arrancó con ganado Angus Rojo importado directamente de Canadá — la base de nuestro hato actual.
Vacas donadoras que producen embriones de calidad, con genética de uno de los programas de Angus Rojo más reconocidos.
Vaquillas preñadas o no, vacas, toretes de 14 a 24 meses, semen y embriones — disponibles para otros ranchos de la región.
Wagyu nombra a todo bovino — la palabra significa ganado nativo japonés, de wa, Japón, y gyu, ganado. Existen cuatro tipos: el japonés negro, el más difundido en América; el Shorthorn y el Polled japonés; y el Akaushi, el wagyu rojo o café, también presente en América, originado en la prefectura de Kumamoto y reconocido oficialmente en Japón en 1944.
Este tipo de ganado llegó a Estados Unidos en 1976, apenas dos ejemplares. Fue hasta 1994 que se importaron los toros que hoy dan origen a nuestras líneas — Hikari, Shigemaru y Tamaru — y en 1995 nació Big AL, el primer toro Fullblood nacido en suelo americano.
El Akaushi se distingue por carne de gran sabor, poca grasa externa y alto marmoleo.
En 2024 importamos 60 vaquillas Akaushi, y desde entonces nos enfocamos a producir hembras y machos Fullblood, con semen de la mejor genética posible.
Es uno de los factores más determinantes en la clasificación de la carne — y la razón principal por la que se busca la línea Akaushi en un cruce.
Usamos la mejor genética disponible, de dos de los programas Akaushi más reconocidos en Estados Unidos.
El cruce conserva la calidad, tamaño y la rusticidad del Angus, y suma el marmoleo y la baja grasa externa del wagyu rojo.
Esta cruza la desarrollamos hasta los 750 kilos, con fórmula de engorda no caliente — un proceso largo, de 14 a 16 meses, a partir de que las crías llegan a los 250 kilos con la madre y pastoreo en el rancho.
Engorda no caliente, a partir de crías de 250 kilos con la madre y pastoreo en el rancho.
Hembras y machos F1 para pie de cría, y hembras y machos finalizados de 700+ kilos.
El semen que usamos se selecciona con criterios estrictos de capacidad reproductiva, habilidad materna, marmoleo, calidad de canal y longevidad — trazable hasta las líneas originales llegadas a Estados Unidos.
Desciende del primer toro Fullblood nacido en EUA, en 1995 — la base de la genética americana de la raza.
Una de las tres líneas fundadoras importadas en 1994, reconocida por la consistencia de su marmoleo.
Línea fundadora de 1994, seleccionada por desempeño y habilidad materna en el hato.
Completa el paquete genético, aportando calidad de canal y longevidad a la cruza F1.
Hija de padre Akaushi y madre Angus: el punto de partida de todo el programa, y la prueba de que la cruza funciona en condiciones de campo real.
La marca Wagyu aplica tanto a la carne de ganado japonés Fullblood como a sus cruzas — el estándar que seguimos en cada dosis de semen que usamos.
Un hato mínimo de 50 vacas Angus (o al menos 50% Angus), inseminación doble con semen Akaushi, y los protocolos veterinarios que propone Las Palomas.
Escríbenos para conocer más sobre el paquete genético F1 Akaushi / Angus, o para agendar una visita al rancho en Sabinas.